豆腐汤（两个）

青菜豆腐汤
用料
豆腐一盒，青菜叶200克，紫菜25克。
调味
料酒一茶匙，盐1/2茶匙，花生油三汤匙，味精1/2茶匙，上汤六汤匙。
做法
1、将豆腐切成3公分宽，1．3公分宽，0．7公分厚的片，用开水焯一下捞出，青菜也切成同豆腐一样大小的条。
2、汤锅置旺火上，放入花生油烧热，放入上汤、青菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入碗内即成。
黄豆芽豆腐汤
用料
黄豆芽250克，嫩豆腐一盒，雪里蕻100克，姜末10克。
调味
素油一汤匙，味精1/3茶匙，精盐1/3茶匙。
做法
1、将豆芽洗净去根，豆腐切一厘米见方丁，雪里蕻洗净切碎。
2、锅内放油、烧热，放入姜末煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味时加适量的水，在旺火上烧开，当黄豆芽酥烂时，放入雪里蕻、豆腐，改小火慢炖十分钟，加入精盐、味精、即可出锅。